Почему при снижении веса делают акцент на белке?

При снижении веса уходит не только жир, но и часть безжировой ткани, и потребление белка обсуждают вместе с силовыми тренировками как пару вещей, связанных с сохранением большей её части. Акцент усиливается при сниженном аппетите, потому что общее потребление падает, а белок нередко падает сильнее всего.

Общие рекомендации по здоровому питанию описывают источники белка среди животных и растительных продуктов и написаны для населения в целом, а не для человека на конкретном лечении. Это правильная отправная точка, но не конец вопроса.

Сколько белка подходит вам, зависит от функции почек, других заболеваний и того, по поводу чего вы лечитесь, и есть ситуации, когда повышенное потребление специально не рекомендуют. Поэтому это вопрос к врачу или дипломированному диетологу, а не к общей цифре со страницы вроде этой.